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Weizen
Weizen ist das wichtigste Nahrungsmittel für Millionen von Menschen. Laut UNO-Angaben gehören dem Weizen ca. 20% von allen durch Menschen weltweit verbrauchten Kalorien. Für die Agrarbetriebe hat diese Kultur zusammen mit Mais und Gerste eine vorrangige Bedeutung.
Man begann den Weizen vor ca. 10 000 Jahren auf dem Territorium von Kleinasien (heutige Türkei) anzubauen. In heutigem Getreidehandel ist das eine Schlüsselkultur. Eine durchschnittliche Jahresproduktionsmenge von Weizen beträgt ca. 700 – 750 Mio. Tonnen.
Der größte Weizenproduzent der Welt ist China. Auf den Plätzen folgen die USA, Indien, Russland, Frankreich, Kanada, Ukraine, Kasachstan. Die Hauptverbraucher von Weizen sind Länder der Asien-Pazifik-Region, des Nordafrikas und Nahen Ostens.
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Gerste
Gerste ist ein wichtiges Nahrungsmittel sowie eine technische Kultur. Die weltweite Produktionsmenge von Gerste steigt kontinuierlich. Unter deren Hauptproduzenten sind: Ukraine, Frankreich, Deutschland, Australien und Kanada. Die größten Verbraucher sind: Saudi-Arabien, China und Japan.
Für Bierbrauereien wird Gerste mit bestimmten bio-chemischen Kennwerten entnommen. Für Alkoholherstellung werden sechszeilige Gerstensorten mit einem geringen Fuselöl-Anteil bevorzugt. Gerste von einer gelben bzw. hellgelben Farbe mit einem angenehmen Geruch gilt als hochqualitativ.
Agrarier mögen Gerste dafür, dass sie eine frühreife Kultur ist. Vegetative Periode der Sommergerste beträgt insgesamt ca. 60 – 70 Tage. Durch nützliche Wirkungen für einen Menschenkörper findet Gerste eine breite Verwendung sowohl in Kochkunst als auch in Medizin. Neulich ermittelten die Medizinwissenschaftler, dass das Verzehren der ganzen Gerstenkörner den Blutzucker im Blut stabilisiert.